Turşunuzun üzerinde beyaz bir tabaka oluşursa o kısmını atmalı, konserve turşularınızı serin bir yerde son kullanma tarihini dikkate alarak saklamalısınız. Şayet turşunuzun kavanoz kapağı sıkışırsa; kaynar su dolu bir kaba kavanozu ters çevirip kapağı suya sokarak kolayca açabilirsiniz.