Çeşitli sebze ve meyvelerin salamura adı verilen tuzlu, asitli çözeltide bir süre bekletilerek uzun süre saklanabilecek hale getirilmesiyle yapılır. Genelde kırsal alanlarda kışa hazırlığın önemli bir parçasıdır. Sade olarak tüketilmesinin yanında daha çok yemeğe yardımcı bir ürün olarak, meze şeklinde tüketilir. Kumpir, salata ve tostların içerisinde de çokça tüketilen ve sevilen bir lezzettir.
Türkçe
